PAELLA DO FAUSTO, A ESPANHA EM PIRENOPÓLIS

By Tatiane Di Passos

Belezas naturais, belo acervo histórico e arquitetônico, Pirenópolis com seu charme bucólico, une as delícias da mesa brasileira e a espanhola.

A partir da influência portuguesa miscigenada com a cultura indígena e somada aos tropeiros do Caminho do Ouro, Pirenópolis tem se firmado como destino gastronômico do Centro do Brasil, tendo se transformado em excelente opção para os amantes da boa mesa.

Inspirado na ideia de enriquecer ainda mais a cidade unindo culturas e experiências, foi inaugurado em Julho de 2021, o Restaurante Paella do Fausto.

O idealizador do restaurante é Fausto Noleto, músico e chef de cozinha. Ele tem uma bela história de mais de 10 anos com a Paella, período em que adaptou aquele toque todo especial de goianidade bem brasileiro ao delicioso prato espanhol.

Por ser um prato de celebração, a receita faz, sozinha, a festa. A Paella, colorida, cheia de sabor e lindamente adornada por frutos do mar, faz do restaurante o centro das atenções quando se trata de comida espanhola.

A deliciosa Paella enche os olhos

Tem mais!

Outros destaques do restaurante ficam por conta da linha de carnes diferenciadas de sabores marcantes. O cardápio ousado trabalha com cortes especiais, como o TBONE e o Escalope de Filé.

Outra iguaria disponível é o famoso prato típico da culinária francesa o “magret du canard”, peito de pato servido no ponto certo deixando a carne macia, acompanhado de maçãs e purê de mandioquinha. Essa iguaria exótica, bem tradicional no país da Torre Eiffel é uma excelente opção para jantares sofisticados e regados a um bom vinho.

“magret du canard

Com uma vista deslumbrante e clima aconchegante, o restaurante está localizado em um belo casarão histórico, em frente à praça principal da cidade e, mesmo servindo pratos sofisticados e tradicionais, apresenta ótimo custo benefício, além de se destacar como espaço cultural, a partir do bom gosta da decoração, com instrumentos representativos da música brasileira suspensos nas paredes.

No quesito bebidas, o bar do restaurante oferece muitas opções de drinks, que podem ser degustados à beira das janelas, de onde se consegue apreciar as lindas ruas de Pirenópolis. Tudo isso aliado ao atendimento de altíssimo padrão.

Além da Paella Valenciana, a casa oferece a Paella vegetariana e a Paella do cerrado, pratos executivos e a tradicional feijoada no sábado, que já caiu no gosto dos pirenopolinos.

PET FRIENDLY EVENTOS MINI WEDDING E ESPAÇO PARA CICLISTAS

O restaurante também é amigo dos animais, é um Pet Friendly especial que recebe carinhosamente clientes e seus bichinhos de estimação com todo o cuidado que merecem. Em breve o restaurante, que já dispõe de espaço especial para eventos intimistas, como casamentos mini wedding, também oferecerá pontos de apoio para ciclistas, com área especifica para os amantes das duas rodas.

SOBRE FAUSTO NOLETO

O chef, além de se destacar em seus empreendimentos de sucesso, chama a atenção também na cultura. Compositor, cantor, violonista, saxofonista, percussionista, produtor e pesquisador do folclore goiano, Fausto Noleto é um curinga. Sendo seus dois avôs músicos, foi criado em meio a esta arte, começando cedo a sua carreira artística, atuando como pioneiro na mistura do rock, jazz, chorinho e música folclórica regional.

Fausto é idealizador do bloco de carnaval de rua NÃO ENCHA MEU SAX, composto por 60 músicos de sopro, que se transformou em bloco oficial da tradicional festa CARNAVAL DOS AMIGOS. A proposta do músico é realizar um carnaval que entrará para a história de Pirenópolis.

Depois de 10 anos na Europa, Fausto trouxe para Goiás a tradição da gastronomia valenciana, eventos de grande porte e sabores que tornaram o restaurante Paella do Fausto um sucesso.

Fausto, acostumado a grandes eventos, também serve a paella em eventos particulares e corporativos

São personalidades como Fausto Noleto que fazem com que Pirenópolis se destaque ainda mais, oferecendo aos moradores e visitantes experiências fantásticas.

Instagram: http://paelladofausto

Reservas : 62 991051110

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